たけのこって美味しいですよね。 たけのこご飯や煮物、また取れたてなら刺身でもいただけます。 しかし、たけのこを調理する際にやっかいなのが、あの独特のえぐみ。 一体あのえぐみは何なのでしょうか？ またあのえぐみは体に悪いの…