夏休みになると
子供たちのために毎日
お昼ご飯を作らなければいけません。
普段のお昼は
出かけていたり自分一人の時は
ありあわせのもので大丈夫でした。
夏休みはそういうわけにはいきません。
三食台所に立つのは本当に大変です。
お昼はパパッと簡単に作りたいですよね。
すこしでも夏休みのママが楽に
なれるように考えていきたいと思います。
目次
簡単お昼ごはん！おいしいおすすめレシピを人気順に紹介！
ランキングの中で私が作った簡単で
美味しいレシピを１つずつ紹介します。
第１位 スパゲッティ・パスタ
梅干しペペロンチーノ
- パスタを茹でます
- オリーブオイルにニンニク
鷹の爪を入れて火にかけます - 2.で豚肉を炒めて塩こしょう
- パスタを絡めてお皿に盛ります
- 叩いておいた梅干しをパスタに混ぜます
第２位 ラーメン
えび塩ラーメン
- 塩ラーメンをベースにします
- 冷凍えびと玉ねぎを
塩こしょうで炒めます - 塩ラーメンの上に乗せます
第３位 そうめん・ひやむぎ
そうめんつゆには
しょうがが定番ですがみょうが
天かす、ラー油なども美味しさが変化します。
第４位 焼きそば
回鍋肉焼きそば
付いているソースを使わずに
市販の合わせ調味料『回鍋肉』
を使って焼きそばを作ります。
第５位 うどん
カレー出汁うどん
- 鶏肉ベースに
普段通りお出汁を作ります - 市販のカレールーをカレー
ライスを作る時の１／３量溶かします - 少し煮込むとカレー出汁
うどんができあがります
中学生のお弁当、お昼ごはんにはこれがオススメ！夏バテ防止レシピ
栄養面から見てみましょう。
夏バテ防止に役立つもの
としてこの３点に注目しましょう。
- ビタミンＢ１糖質の分解を助けて
エネルギーに変えてくれます。
代表の食材は『豚肉』です。 - ミネラル汗で流れ出てしまう
ミネラルを補いましょう。 - スパイス暑さで食欲が無く
なってしまいがちです。
スパイスで食欲増進させましょう。
『豚の生姜焼き』
出来立てでもお弁当にしても
ご飯が進むこと間違いなしですね。
隠し味にほんの少しケチャップを
入れるとコクが増して栄養面でもプラスです。
『キーマカレー』
家で食べるなら
トマト缶を利用して作ります。
お弁当ならケチャップを加えて炒めて
ドライカレー風にすると美味しいです。
作り置きを作って、らくちんお昼ごはん！簡単レシピのご紹介！
肉+野菜の種を2種類
作り置きしておきます。
ここから料理を派生させていきましょう。
どちらも冷凍保存
しておくととても便利です。
たくさん作っておくと後で
料理がとても楽になるので
小分けして冷凍保存しておきましょう。
豚ひき肉と玉ねぎとにんじん
- 玉ねぎとにんじんを
みじん切りにします - 豚ひき肉と炒めます
- 醤油を下味程度に
少しだけ入れて炒めます
この種を使える料理は
次のようなものがあります。
- チャーハンの具
- カレーライス、ドライカレー
- ミートソース、ミートスパゲッティ
- 肉じゃが
- ジャージャー麺、坦々麺
（味噌、ニンニク、しょうがで味付け） - ラーメンの具材
（もやしなどと炒めて乗せましょう）
鶏肉（ハム、ベーコンでも可）
と玉ねぎとにんじんとピーマン
- 玉ねぎとにんじんを
みじん切りにします - 鶏肉（ハム、ベーコンでも可）
と炒めます - 塩こしょうで味付けをします
この種は主に洋食に使えます。
- チキンライス、オムライス
- ナポリタン
- ピラフ風バターライス
（炊き込まずバターでご飯と炒めると簡単）
スープ
（キャベツやセロリと合わせて）
この種があると包丁
まな板を使わずにフライパンや
鍋だけで調理が完結できます。
まとめ
夏休みの昼ご飯を考えると
夏休みが近づいて来るだけで憂うつでした。
ご飯を作るだけじゃなく
洗い物だって増えるんですよね。
肉＋野菜の種は役立つはずです。
この種があると
ローテーションを考えながら
ワンプレートでご飯が出せてました。
ぜひ試してみてください。