みなさんは普段、牛乳や生クリームを購入しますか。 牛乳はどのご家庭の冷蔵庫にもストックしてあるかと思います。 朝食にシリアルなどで食べる方も多いかと思います。 一方、生クリームはケーキなどを作る際に購入するのではないでし…

夏に向けて暑くなるとそうめん、ひやむぎが食べたくなりますよね。 スーパーの売り場で同じ陳列棚にそうめん、ひやむぎ、にゅうめんとそれぞれ名前がついているパッケージが並んでいるのをよく見かけます。 しかし、それぞれの麺の特徴…

季節になるとスーパーの一角を占拠するゴーヤ。 健康やお肌に良いとは聞くものの、あの苦味が苦手でなかなか手が出せない！ 子供や夫が嫌がるから食卓に出せない！ってかたも多いのでは？ 実は、ひと手間かけるだけで苦味も抜けて、断…

春になると和菓子屋さんだけでは無く スーパーやコンビニでも見られる機会が増えて ついつい食べたくなる桜餅。 あんこの入ったお餅を包んでいるあの葉っぱ、 何の葉っぱで何の目的で巻かれているものだか 知っていますか？ 塩味が…

先日、日本のIWC（国際捕鯨委員会）脱退の 正式発表がニュースで流れました。 この決定により３０年間中断していた 商業捕鯨が２０１９年７月から再開されることに なりました。このニュースを見た皆さんの中にも 「クジラってど…

高級食材「うなぎ」の サイドメニューとして人気の高い 「うなぎの肝焼き」。 酒の肴に最高の一品ですよね。 皆さんの中にも 「自宅でうなぎの肝焼きを作ってみたい」 と思っている方がいるかもしれません。 今回はそんな方のため…

玉ねぎを切っている時に涙が止まらなくなって困った事ありませんか？ 涙が出る原因は玉ねぎに含まれる「硫化アリル」と呼ばれる香味成分が目を刺激するからなのです。 したがってこの物質をブロックできれば、この「玉ねぎ涙問題」を回…

料理の風味やコクを出すために使う調味料の「みりん」ですが、「みりん」は何故モノによってこんなに価格に差が出るのだろう？と思ったことありませんか？しかし容器の表示をよく見てください「本みりん」「みりん風調味料」「みりんタイ…