料理をする人なら
必ずと言ってもいいくらい
聞いたことや見たことがあると思う
大さじや小さじ。
私も簡単な料理は
作ったりするので
もちろん知っています。
でも、大さじ一杯は何ｃｃ？
小さじ一杯は何グラム？って聞かれると…
そこで、今回調べてみました！
この記事を読めば
大さじ一杯が何ｃｃなのか？
液体と固体を量る時に気をつけること！
代表的な食材・調味料の
一杯あたりのグラム数！
さじの代用に使えるもの
などがわかりますよー！
目次
大さじ、小さじの分量や量り方が知りたい！意外に知らない常識
大さじ小さじは
基本的に体積を量るための道具です。
大さじ一杯の分量は１５ｃｃ
小さじ一杯は分量は５ｃｃになります。
小さじは大さじの３分の１になるそうです。
それぞれの一杯とは
スプーンのふちから表面張力で
少し膨らんでいるくらいの状態です。
固体のものを量るときは
いわゆる「すりきり」状態が１杯になります。
スプーンのヘリと同じ高さで
抑え込んでいない状態ですね！
大さじ、小さじ1杯と食材・調味料のグラム数変換表はコレ！
レシピ本やサイトに調味料などがグラムで
記載されていることも多々ありますよね！
秤があれば問題ないんですが
無い時や大さじ小さじで済ましたい時は
いったいどうすればいいんでしょうか？
そんな時のために
代表的な食材・調味料の大さじ一杯の
目安のグラム数をまとめておきます。
（小さじ一杯は大さじの３分の１で計算お願いします）
液体のもの
牛乳 ・・・１５グラム
酒 ・・・１５グラム
醤油 ・・・１８グラム
お酢 ・・・１５グラム
みりん ・・・１８グラム
ワイン ・・・１５グラム
固体のもの
片栗粉 ・・・９グラム
カレー粉 ・・・６グラム
ココア ・・・６グラム
こしょう ・・・６グラム
粉チーズ ・・・６グラム
コーヒー ・・・６グラム
ごま ・・・９グラム
小麦粉 ・・・９グラム
塩 ・・・１８グラム
上白糖 ・・・９グラム
はちみつ ・・・２１グラム
バター ・・・１２グラム
マヨネーズ・・・１２グラム
ケチャップ・・・１５グラム
味噌 ・・・１８グラム
大さじ、小さじがなくても大丈夫！〇〇を使えば代用可能！！
大さじがどこかにいってしまった！
小さじが壊れた！
そんな時に役立つ代用できるチョイ技です。
一番簡単なのは軽量カップを使うことです！
問題は少ない量が量りにくいことですね～。
ティースプーンを使うのも
いいかもしれません。だいたい
小さじと同じで約５ｃｃになります。
カレースプーンは
大さじと似ていて約１５ｃｃが量れます。
いざとなれば
ペットボトルのキャップで代用できますよ！
キャップ一杯で約７．５ｃｃになるので
２杯で大さじ１とだいたい同じになります。
まとめ
目安のグラムや代用品を
まとめてみましたが調理に慣れるまでは
キチンとした道具を使った方がいいかもです！
せっかく頑張って作って
最後の味付けで失敗した！
とかになると、ダメージ大きすぎますし…。
私は料理初心者ですので必ず道具を揃えて
から調理にかかるのですが慣れてきたら実際の
調理の時にも試してみたいと思います。笑
上手い人や慣れた人の
道具の使い方って、カッコいいですよね～。
いつか私も
そんな風になれるように頑張ります！