「さくらんぼ」の木と「桜」は別のもの? どんな違いがあるの?

料理

庭に植えた「桜の木」に実がなって
ビックリしたことはありませんか?

観賞用の桜の木..
ソメイヨシノなどにも
大豆くらいの実がなります。

これは、食べてもおいしくないです。

6 月頃には黒紫色になり酸味や
渋味があるので食用向きではありません。

おいしい実を付ける「桜」の木を
さくらんぼの木=おうとうの木」と言います。

日本で栽培されている
サクランボの木は、ほとんどが
「せいようみざくら..西洋実桜」です。

中でも【佐藤錦】は
人気のある品種ですね。

おうとうの木や鑑賞用の
桜の木について、さらに詳しく解説します。

https://twitter.com/dietsuruzooooou/status/1194076776353320960?s=20

桜の木になる実の正体! さくらんぼと同じ物? 食べれる実なの?

桜..バラ科サクラ属の
落葉樹の木には、観賞用と
おいしい実がなる木があります。

西洋実桜(桜桃とも呼ばれている)
の落葉果樹の実が【桜んぼ..さくらんぼ】と言われています。

さわやかな甘酸っぱさがあり5 月下旬
から 6 月下旬にかけて食べごろですね。

栄養成分としてカリウムが
豊富に入っているので高血圧
や動脈硬化の予防になります。

また、天然甘味料の
ソルビトールもたっぷり入っている
ので虫歯予防にも期待できますね。

観賞用の代表である
ソメイヨシノ」や
ヤマザクラ」の木にも
実はなることがありますが
苦くてそのままでは、おいしくないです。

桜・さくらんぼ・チェリーの違いは? アメリカンチェリーはどんな品種?

食べ方や加工の仕方が違います。

川辺や公園にある桜や山桜の実は
甘味がないので、さくらんぼの果実酒に適しています。

西洋実桜の実..さくらんぼ
佐藤錦や紅てまりの品種は
果実の皮は濃い紅色で「赤い宝石」
と言われている高級なフルーツですね。

さっと水で洗ってそのまま
デザートに、おいしいです。

チェリー(酸果桜桃)は
酸味が強いのでジャムや
チェリーパイ作りにピッタリです。

濃い赤紫色で
特徴あるさくらんぼの風味です。

一般的に、輸入されているさくらんぼ
のことを、アメリカンチェリーと呼んでいます。

最近は、ニュージーランド産の
チェリーも少ないですが輸入されています。

これらの実も「セイヨウミザクラ」の実です。

さくらんぼの木ってどんな木? 観賞用の桜の種類とどう違うの?

食用になる実..大きくて甘くおいしい
実がなる木が、さくらんぼの木ですよね。

白くかわいい花を咲かせますよ。

日本で栽培されている
ほとんどの木は、西洋実桜です。

寒冷地での栽培が
適しているので山形県や東北
北海道などで主に作られています。

観賞用の桜の木には春が来ると
美しいピンクの花が咲きますね。

実の特徴としては
食べると苦くて酸っぱいです。

また、ヤマザクラは
木材としても利用され昔から
木工家具や楽器に使われています。
2度楽しむことができる桜の木です。

まとめ

「さくらんぼ」と言えば
木・実・加工品をまとめて
「さくらんぼ」と呼ばれることが多いですが

  • 「木」のことを「桜桃..おうとう」
  • 「商品化された果実」を「さくらんぼ」
  • 「加工品や輸入品の
    さくらんぼ」は「チェリー」

と呼び方を変えて呼ばれることもあります。

ちなみに、6月第3日曜日は
「さくらんぼの日」です。
1990 年に 山形県寒河江市が制定されました。

山形県は、さくらんぼ日本一の
産地であり「さくらんぼ王国」と呼ばれています。

旬の季節に
「さくらんぼ狩り」へ
行ってみたいですね。

ルビーのように輝いた
実に会えるといいですね。