「さくらんぼ」の木と「桜」は別のもの? どんな違いがあるの?

料理

庭に植えた「桜の木」に実がなって
ビックリしたことはありませんか?

観賞用の桜の木..
ソメイヨシノなどにも
大豆くらいの実がなります。

これは、食べてもおいしくないです。

6 月頃には黒紫色になり酸味や
渋味があるので食用向きではありません。

おいしい実を付ける「桜」の木を
さくらんぼの木=おうとうの木」と言います。

日本で栽培されている
サクランボの木は、ほとんどが
「せいようみざくら..西洋実桜」です。

中でも【佐藤錦】は
人気のある品種ですね。

おうとうの木や鑑賞用の
桜の木について、さらに詳しく解説します。

https://twitter.com/dietsuruzooooou/status/1194076776353320960?s=20

桜の木になる実の正体! さくらんぼと同じ物? 食べれる実なの?

桜..バラ科サクラ属の
落葉樹の木には、観賞用と
おいしい実がなる木があります。

西洋実桜(桜桃とも呼ばれている)
の落葉果樹の実が【桜んぼ..さくらんぼ】と言われています。

さわやかな甘酸っぱさがあり5 月下旬
から 6 月下旬にかけて食べごろですね。

栄養成分としてカリウムが
豊富に入っているので高血圧
や動脈硬化の予防になります。

また、天然甘味料の
ソルビトールもたっぷり入っている
ので虫歯予防にも期待できますね。

観賞用の代表である
ソメイヨシノ」や
ヤマザクラ」の木にも
実はなることがありますが
苦くてそのままでは、おいしくないです。

桜・さくらんぼ・チェリーの違いは? アメリカンチェリーはどんな品種?

食べ方や加工の仕方が違います。

川辺や公園にある桜や山桜の実は
甘味がないので、さくらんぼの果実酒に適しています。

西洋実桜の実..さくらんぼ
佐藤錦や紅てまりの品種は
果実の皮は濃い紅色で「赤い宝石」
と言われている高級なフルーツですね。

さっと水で洗ってそのまま
デザートに、おいしいです。

チェリー(酸果桜桃)は
酸味が強いのでジャムや
チェリーパイ作りにピッタリです。

https://twitter.com/smappei/status/1140552583217463296?s=20

濃い赤紫色で
特徴あるさくらんぼの風味です。

一般的に、輸入されているさくらんぼ
のことを、アメリカンチェリーと呼んでいます。

最近は、ニュージーランド産の
チェリーも少ないですが輸入されています。

これらの実も「セイヨウミザクラ」の実です。

さくらんぼの木ってどんな木? 観賞用の桜の種類とどう違うの?

食用になる実..大きくて甘くおいしい
実がなる木が、さくらんぼの木ですよね。

白くかわいい花を咲かせますよ。

日本で栽培されている
ほとんどの木は、西洋実桜です。

寒冷地での栽培が
適しているので山形県や東北
北海道などで主に作られています。

観賞用の桜の木には春が来ると
美しいピンクの花が咲きますね。

実の特徴としては
食べると苦くて酸っぱいです。

また、ヤマザクラは
木材としても利用され昔から
木工家具や楽器に使われています。
2度楽しむことができる桜の木です。

まとめ

「さくらんぼ」と言えば
木・実・加工品をまとめて
「さくらんぼ」と呼ばれることが多いですが

  • 「木」のことを「桜桃..おうとう」
  • 「商品化された果実」を「さくらんぼ」
  • 「加工品や輸入品の
    さくらんぼ」は「チェリー」

と呼び方を変えて呼ばれることもあります。

ちなみに、6月第3日曜日は
「さくらんぼの日」です。
1990 年に 山形県寒河江市が制定されました。

山形県は、さくらんぼ日本一の
産地であり「さくらんぼ王国」と呼ばれています。

旬の季節に
「さくらんぼ狩り」へ
行ってみたいですね。

ルビーのように輝いた
実に会えるといいですね。