コーヒーの酸味って
苦手な人が意外と多いんですよね。
確かにコーヒーって
苦味が強いものだから
酸味がするとなんだか
違和感がありませんか？
でも中には酸味が少ない
種類のコーヒーもあるんですよ。
そこで今回はコーヒーの
酸味が苦手な人のために
酸味が少ないコーヒー豆や
コーヒーが美味しくなる入れ方を紹介します。
目次
酸っぱいコーヒーは劣化の証拠？酸味の少ないコーヒー豆の種類は？
- コーヒーの酸味は
元からの成分によるものか？ - 劣化してしまい
酸味が強くなっている場合か？
があるんですよね。
そもそもコーヒー豆は
コーヒーチェリーという果実の種なんです。
果実やその種にはどうしても
酸味の成分であるクエン酸やリンゴ酸
などが含まれることが多いんですよね。
つまり、コーヒー豆は
果実の種である以上、多少は
酸味がしてしまうものなんです。
また、コーヒー豆の
焙煎度合いによっても多少酸味が
してくるものがあるんですよね…。
でも、コーヒーの種類によっては
酸味が少ないものもありますよ！！
では、酸味が少ないコーヒーの
種類をまとめたので紹介します。
- コロンビア
「 エメラルドマウンテン 」
とも呼ばれるコーヒーの種類。
酸味が少なくマイルドな
味わいをしているのが特徴です。
- マンデリン
酸味が少ないことはもちろん。
苦味も柔らかで、上品な
香りのする種類のコーヒーです。
- ブラジル
その名の通り
ブラジル原産の種類のコーヒー。
クセが少なく柔らかな味わいが特徴。
コーヒーの酸味が
苦手という人は以上の3種類を
選んで飲むようにするといいですよ。
コーヒーの酸味がよくわからない…酸味を楽しめるおすすめ品種は？
コーヒーの酸味が
イマイチよくわからない…。
という人は
酸味が楽しめるコーヒーの
品種を飲んでみるといいですよ。
では続いて
酸味がわからない人におすすめする
酸味が効いた
コーヒーの種類を紹介していきます。
- ブルーマウンテン
高級とされる品種のコーヒー豆。
香りや苦み、コク
そして酸味のバランスが
とても良いですよ。
- メキシコ
香りと酸味のバランスが
とても良いのが特徴。
香りと酸味と両方楽しみたい
という人におすすめです。
- クリスタルマウンテン
程よい苦味と酸味があり
上品な味わいをしています。
- キリマンジャロ
芳醇なコクと
強めの香りと酸味を
持っており、コーヒーらしい
味を楽しみたい人に特におすすめ。
以上が酸味を楽しめる
おすすめのコーヒーです。
中でもブルーマウンテンは
高級な豆であることもあり
万人受けするコーヒーとして
世界的に知られているんですよ。
ぜひ自分に合った
コーヒーを探してみましょう。
コーヒーのイヤな酸味は入れ方で変わる？おいしい入れ方＆保存法！
コーヒーの酸味って実は入れ方で
軽減させることが出来るんですよ！
では、コーヒーの酸味を少なくする
入れ方と保存法のポイントを紹介します。
- お湯は熱めの温度で
酸味の成分はお湯の温度が
低いと抽出されてしまうので
85℃～90℃、つまり沸騰して30秒くらい
経った熱々のお湯を注ぐ入れ方をしましょう。
- なるべく長く抽出する
コーヒーはゆっくりと時間をかけて
抽出することで酸味よりも苦味が強くなり
より深みを増して美味しさがアップしますよ。
- 出来ればフィルターもペーパーより
ステンレスフィルターを使った方が
味にコクが出る入れ方になります。 - ほんの少しだけ塩を振る！？
実はコーヒーにはほんの少しだけ
サッと塩をひと振りすることで
酸味を抑えることが出来るんですよ！
酸味が苦手な人は
ぜひ試してみてくださいね！
- 開封後のコーヒーは冷蔵で保存する
未開封のコーヒーは
常温で保存してもいいですが
開封後は空気に触れて酸化が進み
香りが減ったり酸味が強くなることも
あるので、冷蔵庫に入れて保管をしましょう。
しっかりと蓋を閉めたり
袋入りの場合も、袋の口を
しっかりと閉じて保存をするなど
極力空気に触れないようにしましょう。
そうすれば
酸味の少ないコーヒーが楽しめますよ。
まとめ
コーヒーの酸味が苦手な人は
- コロンビア
- マデリン
- ブラジル
などの種類を選ぶと良いですよ。
反対に酸味を楽しみたい場合は
- ブルーマウンテン
- キリマンジャロ
などを飲むのがおすすめ。
また、コーヒーは熱いお湯で
ゆっくり抽出し、仕上げに塩を
ひと振りすることで酸味を抑えられます。
そしてコーヒーは開封後しっかりと
密封して、冷蔵庫内で保存しておくと
より酸味が出るのを防げますよ。