鮭の切り身にうろこがついている時は どんな取り方をすればいいんでしょうか？ 時々鮭の切り身の皮に うろこがついていることがありますよね。 でも鮭の場合うろこが ついたまま食べても平気？ 確かに皮さえ食べなければ うろこも…

脂の乗った鯖 塩焼きすると美味しいですよね。 あの焼き上がりの皮がパリッとして。 ただ、鯖は箸を入れた 瞬間から脂がジュワッと…。 それが美味しいんですが ダイエット中はどうなんでしょう。 ダイエットには青魚は 良いと聞…

お弁当の定番とも言える卵焼き。 彩りも栄養もよくなりますよね。 ところで、玉子焼き機で 焼いたものって全部お弁当に入りますか？ 余った分は、そのまま自分のお口に入ったり 朝ごはんのおまけになったりしていませんか？ ガリガ…

豆腐の材料とされるにがりって どうやって作るんでしょうか？ 海水から作ることが出来るのか 海水がなくても作れるのか気になりますね。 そこで今回は あまり知られていないにがりの作り方や どんな成分が入っているのかを大公開し…

一人暮らしではお米をどうやって 保存するのが良いんでしょうか？ やっぱり一人暮らしと いってもお米をしっかりと 保存しておきたいですよね。 今回はそんなお米の保管に 悩む一人暮らしさんのために おすすめの保存方法を紹介し…

もやしは使う前に洗う？ それとも洗わない？ 基本的にもやしって 袋詰めで売られているからそこまで 洗う必要はなさそうな気もしますよね。 でも実際のところ美味しく 食べられるのはどちらなんでしょう？ 今回はもやしを使う際は…

パンやお菓子など小麦粉が 多く使われてきましたが最近では 米粉を利用する食品の人気が出ました。 どちらでもパンが作られて いるので代用が効きそうですが 成分や出来上がりに違いがあります。 どのような違いがあるか 使い方は…

「塩が温度を下げる」 これ、習った記憶あります。 でも、「なぜ？」と聞かれたら 「・・・」、すぐには答えられません。 この塩と温度の関係を わかりやすく説明しながら 塩と氷を使って遊んでみましょう。 氷に塩をかけて温度が…

日本の朝食といえば 「鮭」が思い浮かびます。 皆さんは「鮭」を どのように呼んでいましたか？ 「さけ」と「しゃけ」 どちらもよく聞くし どちらも同じものを指しています。 いったい正解はどっちなのでしょうか。 鮭の呼び方に…

庭に植えた「桜の木」に実がなって ビックリしたことはありませんか？ 観賞用の桜の木.. ソメイヨシノなどにも 大豆くらいの実がなります。 これは、食べてもおいしくないです。 6 月頃には黒紫色になり酸味や 渋味があるので…

できたてのゆで卵は美味しいですよね！ でもいつもゆでたてを 食べられるとは限りませんね。 冷たくなったゆで卵も 美味しいと思うのですが 温めて食べたいときにレンジを 使うと卵は爆発してしまうのでしょうか？ 今回は、本当に…

卵の黄身が双子！ 私が双子の卵に出会ったのは 今までで２回だけありました。 出番の多い食材なのに 当たったのはたったの ２回とはとてもレアですよね。 どのくらい双子の卵は 出回っているか調べてみました。 「４／１００００…