揚げ物をしていると 食材から泡が出ます。 ただ、揚げていくうちに いつもの泡ではない、いつまでも 消えない泡が出たことありませんか？ いつもの泡は消えて いきますが白く泡立ってしまうと 表面に消えずに残ってしまいます。 …

私は料理の中でも 揚げ物がちょっと苦手です。 油の温度が合っているのか？ 中までちゃんと火が通っているのか？ いつも迷いながら作っています。 そのためか 火が通らないのが嫌で揚げ過ぎたり 衣がはがれたりしてしまうんです……

渋柿の渋味は 「タンニン＝カキタンニン」 という成分です。 タンニンとは 植物由来のポリフェノール成分です。 https://twitter.com/nianature/status/925551085317603328…

人の身体は塩分を 過剰に摂取すると血液の 浸透圧を一定に保つために 血液中の水分を増やそうとします。 そのため体内を 循環する血液量を増やし 末梢血管の壁にかかる抵抗が 高くなり、血圧も高くなります。 だから塩分の摂取は…

ラーメンのトッピングで 定番のチャーシューって カロリーはどれくらいなんでしょうか？ ダイエット中だったり 健康のことを考えると やっぱり高カロリーのものは 避けたいので、自宅でラーメンを 作る場合、チャーシューの代用に…

ヨーロッパ・チャンピオンズ リーグに新たな新星が現れました。 ポストメッシや ロナウドとも言われる ジョアン・フェリックスです。 ジョアン・フェリックスは 若干19際にしてアトレティコ・ マドリードの選手として、チャンピ…

コンビニおにぎりは冷凍保存できます。 朝寝坊してしまった時 ちょっと夜食にと重宝します。 ただ、そのまま冷凍庫に入れていいのか？ どのくらいの期間保存できるのか？ よくわかりません。 コンビニおにぎりの冷凍保存 について…

コンビニのおにぎり。 食べきれなかったり 賞味期限を見ていなくて ちょっと過ぎてしまうことがあります。 セブンの海老マヨ最高だよね。新発売のシール付いてたから買ってみたんだけども、何が新しくなったのか分かんない… それで…

アンス・ファティという 選手をご存知でしょうか？ アンス・ファティは若干16歳にして ヨーロッパチャンピオンズリーグに出場し 所属するFCバルセロナ史上最年少出場選手となりました。 16歳というと中学を 卒業したばっかり…

どんなに物が 値上がりしようとも 安定した安さをほこる もやしは家計の味方ですよね。 一人暮らしの方でも ご家族がいる方でももやしにお世話に なっている方は多いのではないでしょうか？ しかし、もやしの 弱点は腐るのが早い…

相撲で懸賞金のかかった 勝負に、勝った力士に対して 行司が何か「ブツブツ」言い ながら懸賞金とその上に置か れた矢を渡す場面を目にします。 また、行司さんが弓を もって渡そうとしている 場面を目にすることもあります。 あ…

ラーメンは罪です。 ラーメンの美味しさに取り憑かれたら最後。 もうラーメンなしの生活には帰ってこられません。 しかし、ラーメンは その美味しさの代償に 莫大なカロリーを抱えています。 ラーメンにもいろいろな 種類がありま…

「さんま」の旬は 9 月から 10 月です。 何といっても 秋の味覚の代表格ですね。 スーパーのお魚コーナーに並んでいる のを見ると秋が来たのだな～と感じます。 さっそく美味しくいただきたいですね。 その前に、ちょっと面…

ダニ・オルモという 選手をご存知でしょうか？ ダニ・オルモはヨーロッパ チャンピオンズリーグでも活躍をした若干 21歳の、スペイン出身の新鋭のスターです。 世界中で今注目を 浴びているダニ・オルモの 経歴 彼女 年収 な…

マーク・ロンソンという人物はご存知でしょうか？ 洋楽通でもなければ 即答するのは難しいかも しれませんがブルーノマーズや レディガガとコラボをして、ヒットを飛ばす。 洋楽界での超有名プロデューサー と言えば、すごさが伝わ…

「和」スイーツの代表 [みつ豆・あんみつ]の中にプリプリ とした寒天がいっぱい入っています。 さっぱりしていておいしいですよね。 食物繊維たっぷり カロリーゼロの寒天は 腸内環境を整え、生活習慣病 を予防する優れもの食品…

「黄金比」..料理には いろいろな黄金比があります。 その中の1 つ 「天ぷら粉の黄金比」 気になりますよね。 だるまの天ぷら MIX定食。 福岡 天ぷら と聞けば殆どの人が ひらお の名を口にする。 でも、自分はこのだ…

鯖の水煮缶。 健康番組で栄養価の高さを 取り上げられてから大人気に なって品薄になった時期もありました。 缶詰というのも、手軽で ストックができるので重宝します。 缶詰は煮汁に栄養分と 旨味があるから捨てちゃいけないと …