「和」スイーツの代表 [みつ豆・あんみつ]の中にプリプリ とした寒天がいっぱい入っています。 さっぱりしていておいしいですよね。 食物繊維たっぷり カロリーゼロの寒天は 腸内環境を整え、生活習慣病 を予防する優れもの食品…

「黄金比」..料理には いろいろな黄金比があります。 その中の1 つ 「天ぷら粉の黄金比」 気になりますよね。 だるまの天ぷら MIX定食。 福岡 天ぷら と聞けば殆どの人が ひらお の名を口にする。 でも、自分はこのだ…

鯖の水煮缶。 健康番組で栄養価の高さを 取り上げられてから大人気に なって品薄になった時期もありました。 缶詰というのも、手軽で ストックができるので重宝します。 缶詰は煮汁に栄養分と 旨味があるから捨てちゃいけないと …

私はこんにゃくを使う時は だいたい一回で１丁使うので保存の ことをあまり考えたことがありませんでした。 ただ、先日こんにゃくの 名産地に行った友人から大きな袋に 入った大きなこんにゃくを頂きました。 https://tw…

ことわざに出てくる 「桃栗三年柿八年」 ..ももくり 3 ねんかき８ねん.. 植えてから実がなるのに 8年かかるって意味があるように 柿を育てるのは、それ相応の時間がかかります。 でも家庭栽培の中で育てやすい１つです。 …

バーベキューした後 網をキレイにするには どんな洗い方をすると良いんでしょうか？ 結構バーベキューした後の 網って焦げとか油汚れがこびり ついていてなかなか落ちませんよね。 そこで今回は、バーベキューの網を 比較的簡単に…

美肌効果や健康に良いと 言われている「干し柿」 気を付けないと カビが生えてしまいます。 よく、カビと間違えられるのは 干し柿の表面に付いている白い粉ですね。 これはカビではなく 「柿霜(しそう)」 と呼ばれる果紛です。…

大根を沢山いただいた時 保存方法をどうしたらいいか悩みます。 大根は冷蔵保存も 冷凍保存もできる野菜ですが 土に保存する方法があってとても 長持ちするという話を聞いたんです。 どのように土に埋めるのか？ どれくらい持つも…

秋の味覚を代表する果物「柿」 旬の季節になると鮮やかな オレンジ色した柿がスーパー や果物屋さんの店先に並びます。 柿のイメージって 縁側でおじいちゃんや おばあちゃんが、ほっこり座って 食べているのを想像しちゃいます。…

後で食べようと干し柿をキッチンに 放って置いて、なんか緑っぽい青い モノが付いたことはありませんか？ これは、カビですね。 青カビって聞くと 良いイメージがありますよね。 おはようございます。やまじゅうの直売所では、干し…

人気の和スイーツ 「水羊羹」や「羊かん」は 贈答品として年中人気があります。 つるんとして涼しげな感じの 水羊羹は夏にいただくと美味しいですね。 水羊羹は一般的な羊かんより 寒天・餡・砂糖が少なく煮詰めずに冷やして 固め…

情報番組などで 大根の使い分けを見て 「なるほど！」と思いながら 買い物に行くと 「どっちがどっちだっけ…」 と忘れてしまう私。 大根は部分によって 料理法を変えると更に 美味しくなるのでこの機会に 覚えておきたいと思い…

大根の葉が食べることが出来て 栄養価が高い、今では常識になりましたね。 今回は大根の「皮」に注目します。 大根１本を調理するときに 出る大根の皮は結構な量があります。 使えるとしたら、節約になりそう！！ https://…

夏になると そうめんやひやむぎが 食べたくなりますよね。 でも実は、そうめんや ひやむぎはカロリーが高いと 聞きますし、実際そうめんと ひやむぎのはどれくらいなのでしょうか？ まずそうめんと ひやむぎの違いですが これは…

暑い夏に冷たいかき氷は なんとも言えない清涼感と 美味しさを与えてくれます。 アイスクリームも いいですがやっぱり かき氷は格別で食べてる うちに汗が引いていきます。 愛知県稲沢市にあるお店「プルミエール」で季節限定で発…

夏の暑い日が続くとどうも味噌汁が 進まなくなると聞いたことがあります。 実は家族の中では 私が１番そうなんです。 理由はわからないけど味噌汁を 作りたくなくなってしまうんです。 家族に聞いてみると 「あってもなくても良い…

うどん県で有名な香川ですが、なぜ香川 ではうどんが有名になったのでしょう？ 香川県丸亀城に来ました。うどん食べねば！ pic.twitter.com/HjSheggUg9 — 寺本薫 (@teramoo) O…