今回は、炊飯器の 「ある機能」について紹介します。 その機能とは、ズバリ「保温機能」 炊飯器でお米を炊くに度に電気代も かかりそうだし一気に炊く方が楽だから。 保温機能も付いているし たくさんお米を炊いて保存しておこう。…

さば料理の定番さばの味噌煮。 さばは栄養価も高いし あの味噌だれはご飯が進みます。 煮魚は少量で煮るよりもある程度 魚を多く煮た方が味が出ますよね。 そんな時の美味しく保存できる 方法を知りたくて調べてみました。 また、…

卵を保存して置くとき あなたはどうしていますか？ お店での陳列は 常温保存していますよね。 でも買ってきて家に来るとなぜか 大半の人が冷蔵庫に入れて保存します。 あなたは、このときに卵の 向きなどを気にしていますか？ 実…

ご飯は、主食として毎日 食卓に並ぶことが多い食材です。 最近は、直接農家さんからネットで お米を買うことが簡単にできますね。 なので、日本各地からいろいろ 選んでこだわりのお米を食べたいです。 もちろん、玄米（もみ殻つき…

お弁当にも便利な天ぷら いつも冷凍庫の中にあると重宝しますね。 たくさん作って 食べきれないときには 冷凍保存をお勧めします。 そんなことすれば 味も天ぷらのサクサク感も なくなっちゃうじゃないのと 思われますが、実は冷…

鯖寿司といえば、福井の 郷土料理として有名ですね。 実際は関西地方から 中国地方まで広く親しまれています。 長方形に固めた酢飯の上に 塩鯖を乗せてきゅっと形を整えた後 昆布で全体をくるみ竹皮で包んだものが一般的な鯖寿司で…

ゆで卵を食べようと思って 殻をむいたら、黄身の外側が黒く なっていたという経験はありますか？ 「これは体に悪いの？」 と思われる かもしれませんが 食べても害はありません。 卵が傷んでいるわけでも ありませんので安心して…

食費を節約するには 外食より自炊をするのがベスト！ でも米って一人暮らしなら どれくらいの量を買えば良いんでしょうか？ イマイチ米を買うべき 量が分かりませんよね。 そこで今回は 一人暮らしで食費を 節約した人のために …

揚げ物をしていると 食材から泡が出ます。 ただ、揚げていくうちに いつもの泡ではない、いつまでも 消えない泡が出たことありませんか？ いつもの泡は消えて いきますが白く泡立ってしまうと 表面に消えずに残ってしまいます。 …

私は料理の中でも 揚げ物がちょっと苦手です。 油の温度が合っているのか？ 中までちゃんと火が通っているのか？ いつも迷いながら作っています。 そのためか 火が通らないのが嫌で揚げ過ぎたり 衣がはがれたりしてしまうんです……

渋柿の渋味は 「タンニン＝カキタンニン」 という成分です。 タンニンとは 植物由来のポリフェノール成分です。 https://twitter.com/nianature/status/925551085317603328…

人の身体は塩分を 過剰に摂取すると血液の 浸透圧を一定に保つために 血液中の水分を増やそうとします。 そのため体内を 循環する血液量を増やし 末梢血管の壁にかかる抵抗が 高くなり、血圧も高くなります。 だから塩分の摂取は…

ラーメンのトッピングで 定番のチャーシューって カロリーはどれくらいなんでしょうか？ ダイエット中だったり 健康のことを考えると やっぱり高カロリーのものは 避けたいので、自宅でラーメンを 作る場合、チャーシューの代用に…

コンビニおにぎりは冷凍保存できます。 朝寝坊してしまった時 ちょっと夜食にと重宝します。 ただ、そのまま冷凍庫に入れていいのか？ どのくらいの期間保存できるのか？ よくわかりません。 コンビニおにぎりの冷凍保存 について…

コンビニのおにぎり。 食べきれなかったり 賞味期限を見ていなくて ちょっと過ぎてしまうことがあります。 セブンの海老マヨ最高だよね。新発売のシール付いてたから買ってみたんだけども、何が新しくなったのか分かんない… それで…

どんなに物が 値上がりしようとも 安定した安さをほこる もやしは家計の味方ですよね。 一人暮らしの方でも ご家族がいる方でももやしにお世話に なっている方は多いのではないでしょうか？ しかし、もやしの 弱点は腐るのが早い…

ラーメンは罪です。 ラーメンの美味しさに取り憑かれたら最後。 もうラーメンなしの生活には帰ってこられません。 しかし、ラーメンは その美味しさの代償に 莫大なカロリーを抱えています。 ラーメンにもいろいろな 種類がありま…